Steak frites28,50
Bavette van een Limousin-rund, 250 gram, op de grill. De frites bakken we twee keer: eerst zacht, dan krokant. De béarnaise kloppen we per avond met dragon uit eigen pot.
Les classiquesDe bistroklassiekers van Lyon en Parijs.
Gerechten die al honderd jaar in elke bouchon terugkomen, omdat ze kloppen. Wij maken ze zoals het hoort, met tijd.
Quatre plats, quatre histoiresVier gerechten en hun verhaal.
Coq au vin26
Een echte haan, geen kip. Die marineert een nacht in bourgogne en stooft daarna drie uur. Dag twee smaakt hij het best, dus staat hij altijd daags ervoor al op het vuur.
Quenelle de brochet27,50
Hét gerecht van Lyon. Een luchtige knoedel van snoek en ei die in de oven opbolt, met kreeftjessaus. Wie hem één keer heeft gegeten, bestelt hem opnieuw.
Tarte aux pralines roses9,50
In Lyon liggen ze in elke bakkerij: knalroze gebrande amandelen. Wij smelten ze met room tot een taart die precies zo zoet is als hij eruitziet.
Et pour les végétariensAltijd twee vegetarische gerechten.
- Poireaux vinaigretteLauwe prei, grove mosterdvinaigrette, geroosterde hazelnoot11
- Œuf mayonnaiseTwee halve eieren, mayonnaise van het huis, bieslook7,50
- Gratin de crozets aux champignonsBoekweitpasta uit de Savoie, paddenstoelen, room en comté22
Het blaadje op de kaart betekent vegetarisch. Veganistisch? Bel ons de dag ervoor.
Une table ?Voor steak frites en een glas morgon.
Voor vanavond bel je het snelst: 06 12345678. Voor later kan het online. Met tien of meer ben je welkom in de bovenzaal.