Een waag uit 1658, een grand café sinds 1924
Over ons
De Oude Waag is sinds 1924 een grand café. Waar de boeren vroeger hun kaas lieten wegen, staan nu marmeren tafels, een lange bar en een biljart. We houden het zoals het hoort: gastvrij, bruin en altijd een stoel vrij aan de leestafel.
Home / Over ons
Hoofdstuk één · Het huis
Waar de kaas werd gewogen
Bijna drie eeuwen kwamen de boeren uit de omtrek hier hun kaas laten wegen. De weegmeester las het gewicht af, de stad hief er belasting over.
In 1921 ging de laatste kaas van de balk. Drie jaar later opende een grand café in de lege waag, met kroonluchters, marmer en eiken. Het gebouw is een rijksmonument; de gevel met het stadswapen en het jaartal 1658 is nog precies zoals hij was.
Hoofdstuk twee · Honderd jaar
Van waag tot grand café
- 1658
De Waag wordt gebouwd
Aan de Kaasmarkt verrijst een stenen waaggebouw. Boeren uit de omtrek laten hier hun kaas en boter wegen. Op de zolder ligt de voorraad.
- 1921
De laatste kaas
De weegmeester zet de laatste kaas van de balk. De markt verhuist, het gebouw staat drie jaar leeg.
- 1924
Het grand café gaat open
Er komen marmeren tafels, eiken lambrisering, acht kroonluchters en een lange bar. De stad noemt het meteen De Oude Waag.
- 1938
Het biljart komt
Een carambolebiljart van 2,84 meter krijgt een vaste plek achterin. Het staat er nog steeds.
- 1971
De familie Tuinstra
Riemer en Doortje Tuinstra nemen de zaak over. Ze beginnen met de leestafel en de eerste vaste biljartavond.
- 2008
Het plafond blijft bruin
Er mag binnen niet meer gerookt worden. Het plafond schilderen we niet over: die kleur hoort bij het huis.
- 2019
De Waagzaal
De oude zolder wordt een feestzaal. De waagbalk krijgt een plek boven de bar.
- 2024
Honderd jaar
Een week feest voor de hele stad. Jildou en Casper Tuinstra, de derde generatie, staan achter de bar.
Hoofdstuk drie · Wat er nog staat
Het interieur
- Acht kroonluchtersVan geelkoper, uit 1924. Elke winter gaan ze één voor één naar beneden om gepoetst te worden.
- Eiken lambriseringTot schouderhoogte langs alle wanden, donker geworden van honderd jaar handen en jassen.
- Het rookplafondTachtig jaar sigaren en pijpen. Sinds 2008 wordt er niet meer gerookt, maar de kleur bleef.
- Marmeren tafelsTweeëntwintig stuks, elk met een Perzisch kleedje, zoals het hoort onder een rookbruin plafond.
- De leestafelEen lange eiken tafel onder het raam, met negen kranten aan houten stokken.
- Het biljartEen carambolebiljart uit 1938 onder een lage koperen lamp. Het laken is groen, de ballen wit, geel en rood.
Hoofdstuk vier · De mensen
Achter de tap en in de keuken
Jildou Tuinstra
Eigenaar, zaal
Weet van iedere stamgast welke krant hij als eerste pakt.
Casper Tuinstra
Eigenaar, bar
Tapt al dertig jaar en kiest elk kwartaal het seizoensbier.
Jolien Hofstra
Chef-kok
Maakt het stoofvlees en de bitterballen, en zet om acht uur de soep op.
Pepijn Schaap
Waagzaal en feesten
Plant elk feest met je door, van de eerste rondleiding tot de laatste ronde.
Hoofdstuk vijf · In getallen
De Oude Waag in vier plaatjes
- 1924grand café sinds
- 12tappen aan de bar
- 120gasten in de Waagzaal
- 9kranten aan de leesstok
Reserveren
Even binnenkijken?
Kom koffie drinken aan de leestafel, of boek een tafel om te dineren.
Bellen kan ook: 06 12345678