Kerstdiner aan één lange tafel
Vierenzestig collega’s aan één tafel van 32 meter, de schalen midden op tafel.
Feesten / Kerstdiner aan één lange tafel
Wat ze wilden
Het team werkt in ploegen en ziet elkaar bijna nooit allemaal tegelijk. Voor één avond moest iedereen echt bij elkaar zitten.
Hoe we het oplosten
Dus één tafel van 32 meter, dwars door de schuur. Geen buffet waar je voor opstaat: de schalen gingen midden op tafel en iedereen schepte voor de buren op. Wij vulden bij tot niemand meer kon.
Na het dessert schoof de tafel aan de kant en werd de schuur een dansvloer.
De opstelling
Zo stond het er die avond bij, getekend zoals in ons draaiboek. Daarop zien de koks waar de keuken komt en weet de bediening welke route ze lopen.
- lange tafel
- stoel
- dessertbuffet
Het menu van die avond
- 1Salade van biet, geitenkaas en walnoot
- 2Gerookte forel met mierikswortel
- 3Runderstoof met laurier en jeneverbes
- 4Risotto met paddenstoelen
- 5Kaasplank van de boerderij
- 6Chocolademousse met zeezout
Hoeveel stoelen schuiven er aan?
Stuur ons datum, plek en een schatting van de gastenlijst. Een werkdag later staat het menu in je mail, met het bedrag per gast inclusief bediening en btw.