Het menu van nu
Menu: paddenstoel & wild
Op tafel van week 39 tot en met week 45. Daarna gaat de kaart om.
Vier of zes gangen. Arjen kiest.
Bij vier gangen krijg je de gangen waar ‘ook in vier gangen’ bij staat. Wil je vegetarisch eten? Dan krijg je bij de tweede en vijfde gang het gerecht dat eronder staat. Vooraf brood met karnemelkboter, na afloop koffie, thee en iets kleins van Willemijn.
Liever zelf kiezen?
Dezelfde makers, kleiner en losser. Bedragen met btw erin.
Bij het eerste glas
- Zuurdesembrood, karnemelkboter van Lindehof€ 6
- Oester, duindoorn, zeekraal (per stuk)€ 4,50
- Ham van het landgoed, gepekelde peer€ 9
Voorgerechten
- Biet, zuring, geitenkaas, hazelnoot€ 17
- Makreel, appel, mierikswortel, karnemelk€ 18
- Bouillon van paddenstoelen, eidooier, tijm€ 16
Hoofdgerechten
- Hert, rode kool, jeneverbes, jus€ 34
- Snoekbaars, prei, beurre blanc, mosselen€ 31
- Knolselderij uit de zoutkorst, hazelnoot, bruine boter€ 27
Na
- Peer, duindoorn, karnemelkijs€ 13
- Chocolade, walnoot, gebrande room€ 13
- Kaas van drie boeren uit de buurt, met notenbrood€ 16
Een glas bij elke gang.
Wijnarrangement bij zes gangen · € 52
- Eerste gangRiesling Kabinett trocken, 2023Mosel, Duitsland
- Tweede gangMuscadet sur lie, 2023Loire, Frankrijk
- Derde gangChardonnay op hout, 2022Bourgogne, Frankrijk
- Vierde gangPinot noir, 2022Ahr, Duitsland
- Vijfde gangSyrah, 2020Noordelijke Rhône, Frankrijk
- Zesde gangChenin blanc moelleux, 2019Vouvray, Frankrijk
Bij vier gangen € 36. Alcoholvrij € 28 of € 40.
Over het wijnarrangementLosse glazen
- Crémant de Loire, brut€ 9
- Grüner Veltliner, Kamptal€ 7,50
- Chenin blanc, Anjou€ 8
- Gamay, Beaujolais€ 7,50
- Blaufränkisch, Burgenland€ 8,50
- Huisgemaakte limonade van vlier€ 4,50
Ruim tachtig flessen op de wijnkaart, vanaf € 34.
Allergie, dieet of zwanger?
Laat het ons weten als je boekt. Arjen kookt er dan vooraf omheen, zodat jij niet de enige bent met een ‘ander bordje’. Glutenvrij, lactosevrij, zonder vis of zonder varkensvlees: het kan allemaal. Veganistisch? Meld het zeven dagen vooruit.
Dezelfde avond nog iets omgooien is lastiger: we koken klein en vers. Bel ons, dan zoekt Arjen een oplossing.
Vanaf week 46: Kool & kastanje, met spruit, kastanje, haas.
Tot en met week 45: Paddenstoel & wild. Daarna: Kool & kastanje.